हौथोर्नको उपचार शक्ति प्रयोग गर्नका लागि ४ सरल तरिका

जब शरद ऋतु आउँछ, हौथोर्नका रूखहरू प्रकृतिको उदार उपहार बन्छ, तिनीहरूका शाखाहरू चم्किला रातो जाम्बरीहरू द्वारा भारी हुन्छन्। यदि तपाईंले पर्याप्त संकलन गर्नुभएको छ भने, यहाँ यी पोषक तत्वले भरपूर जाम्बरीहरूलाई उपचारात्मक उपाय र स्वादिष्ट खाद्य पदार्थहरूमा रूपान्तरण गर्नका लागि चार सरल तरिकाहरू छन्।

जाम्बरी र पातहरू सुकाउने

सर्वप्रथम, तपाईंको संकलनलाई कोलाण्डरमा धोउनुहोस्, र त्यसपछि जाम्बरी र पातहरूलाई बेकिंग चादरहरूमा राख्नुहोस् जसमा पार्चमेन्ट पेपर लगाइएको हो। उचित संरक्षणको लागि, पातहरू ९०°F भन्दा तलको तापमानमा सुकाउनुहोस्, जबकि जाम्बरीहरूले थोरै उच्च तापमान (130-150°F) सहन सक्छन्। सही रूपमा सुकाएका सामग्रीहरूलाई कागजका झोलामा राखेर भण्डारण गर्नुहोस् जसले आर्द्रता निर्माण हुनबाट रोक्दछ, यसले तिनीहरूलाई भविष्यमा चिया र रेसिपीहरूमा प्रयोग गर्नको लागि तयार राख्छ।

हौथोर्न बेरी टिंक्चर

यो अल्कोहल-आधारित अर्कले हौथोर्नको हृदय-स्वास्थ्य गुणलाई प्रभावकारी रूपमा समात्छ। ताजा जाम्बरीहरूले भरिएको एक काँचको जारमा एक इन्चको ठाउँ छोडेर, त्यसपछि पूर्ण रूपमा Everclear, 90-प्रूफ भोड्का, वा जैविक सेतो भिनिगरको साथ ढाक्नुहोस् यदि तपाईं अल्कोहल-रहित विकल्प चाहनुहुन्छ भने। राम्रोसँग थिचेर बन्द गर्नुहोस् र ४-६ हप्ता सम्म शीतल, अंधकार स्थानमा भण्डारण गर्नुहोस्, हप्तामा एक पटक जारलाई हल्लाउनुहोस्। तरल धीरे-धीरे एक सुन्दर रूबी रातो रंगमा परिवर्तन हुनेछ, जसले टिंक्चर सही रूपमा परिपक्व भइरहेको संकेत दिन्छ।

हौथोर्न बेरी सिरप

हृदय स्वास्थ्यको समर्थन र जाडोको लक्षणलाई कम गर्नको लागि आदर्श, यो सिरपको लागि पर्याप्त घटाउने आवश्यकता पर्छ। जाम्बरीको तुलनामा २० गुणा बढी पानी प्रयोग गर्नुहोस्—उदाहरणको लागि, १०० ग्राम जाम्बरी प्रति २ क्वार्ट पानी। जाम्बरीलाई एक घण्टा उमाल्नुहोस्, त्यसपछि त्यसलाई निकाल्नुहोस्, र बचेको द्रवलाई आधा घटाउने प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। 110°F भन्दा तल चिसो भएपछि, कच्चा महको स्वाद अनुसार थप्नुहोस् (प्रत्येक पिन्ट सिरपको लागि लगभग एक चमच)।

स्वादिलो हौथोर्न केचप

यो एक अनौठो सस हो जसले मासु र भुटेका तरकारीहरूसँग राम्रोसँग मेल खान्छ। ४ कप जाम्बरीलाई एप्पल साइडर भिनिगर र पानीसँग मिलाएर उमाल्नुहोस् जबसम्म छिल्का च्यातिन्न (३०-४५ मिनेट)। चिसो भएपछि, बीउ र छिल्का हटाउनको लागि छान्नोस्। फिर, पल्पलाई प्यानमा फर्काउनुहोस्, त्यसमा कोकोनट चिनी वा मह, समुद्री नून, कालो मरिच, र दारचिनी, इलायची, र जायफल जस्ता तातो मसला थप्नुहोस्। इच्छाइएको स्थिरता प्राप्त नभएसम्म एप्पल जुसको साथ अन्त्य गर्नुहोस्।

यी तयारीहरूले तपाईंलाई हौथोर्नका फाइदाहरू वर्षभरि आनन्द लिनका लागि अनुमति दिन्छ। सुकाइएका जाम्बरीलाई भविष्यका बैचहरूका लागि पुनः हाइड्रेट गर्न सकिन्छ, जबकि तयार सिरप र केचपलाई फ्रिजमा राख्दा लगभग तीन महिना सम्म कायम राख्न सकिन्छ।